Дијета са масном хепатозом (стеатоза) јетре

Све више пацијената након прегледа учи од лекара да су открили масну хепатозу. Ова болест јетре разликује се од других обољења јетре у прилично повољном току, али за то треба да заузмете одговоран однос према својој исхрани.

Садржај
  1. Главне карактеристике клиничке исхране
  2. Протеини
  3. Масти
  4. Угљени хидрати
  5. Калоразх
  6. Додатне препоруке
  7. Којим лекаром да се посаветује
  8. Погледај популарне чланке


Традиционални начин живота многих наших савременика је такав да се фасцинација брзом храном, занемаривање физичког напора, заједно са оптерећеним наслеђем, претварају у проблеме са метаболизмом масти. Они пак доводе до појаве непријатних болести: гојазности, дијабетеса, хипертензије, безалкохолне масне болести јетре. Ово последње има неколико фаза развоја, од којих је једна масна хепатоза. Његова суштина је у повећаном таложењу триглицерида (масти) у ћелијама јетре - хепатоцитима, што ни на који начин није повезано са претераном зависношћу од алкохола.

Дијетална терапија се сматра једном од најважнијих терапијских мјера за ову болест. Сваки клинички случај је индивидуалан, па је најбоље да дијета израчуна и одабере дијететичар с обзиром на тежину, старост, пол, друге болести, укусне навике.Међутим, постоје препоруке које су заједничке свим пацијентима са масном хепатозом.

Основне карактеристике клиничке исхране

Као извор протеина за пацијента са масном хепатозом, немасно месо и риба могу бити кувани, пирјани или печени.

Понекад пацијенти, независно након читања сумњивих извора, оштро смањују масну или угљикохидратну компоненту дијете. Такве промјене у исхрани могу додатно погоршати поремећаје у тијелу или изазвати нове болести. Тако, брзи губитак тежине праћен је ослобађањем масних киселина, које нарушавају функцију и структуру јетреног ткива. Размотрите које су промјене потребне.

Протеини

У случају масне хепатозе, дневна количина протеина добијених из хране треба да остане у оквиру физиолошке норме пацијента (око 1 г /кг телесне тежине). Половина од њих се добија од биљних производа, а преосталих 50% од хране животињског порекла. Осим тога, потребни су нам протеини који су састављени од есенцијалних аминокиселина и липотопних фактора (метионин, холин, итд.). Ове супстанце могу зауставити даљи развој масне хепатозе. Налазе се у:

  • живина (пилетина, кокоши, ћурка без коже);
  • месо животиња (телетина, говедина, зец);
  • риба;
  • млечни производи (сиреви без масноће, свјежи сир, немасни кефир, итд.);
  • јаја;
  • хељда;
  • сојино брашно;
  • зобена каша.

Ако почнете да ограничаватепротеини, њихов недостатак може само да ојача јетрену масну дистрофију. Понекад се откривају и потпуно исцрпљују пацијенти.

Фатс

Пацијенти са откривеном масном хепатозом, по правилу, смањују дневну квоту масти у својој исхрани на 70 г. Вето се намеће на производе са великим удјелом ватросталних масти животиња, високим холестеролом и засићеним масним киселинама (палмитинска, миристичка, лаурична): ]

  • масти;
  • овчја и маст маст;
  • димљено месо;
  • масна свињетина и јагње;
  • гуска;
  • пачје месо;
  • жумањак јајета;
  • нуспроизводи од меса (бубрези, мозгови, јетра);
  • кавијар;
  • тврди маргарин;
  • масни млечни производи.

Међутим, око две трећине масти треба да буде животињске природе. Преферирају се намирнице богате корисним полинезасићеним масним киселинама (линоленске, докозахексаенске и еикозапентаенске), које нормализују измењени метаболизам масти. Они су у:

  • масти морске рибе (сардине, харинге, краставци, итд.) Добијене из њихових трупова (традиционално рибље уље је екстраховано из уља јетре бакалара);
  • птици;
  • плодови мора (ракови, лигње, шкампи, итд.).

Једна трећина масти би требала доћи из биљне хране. Пацијентима су приказане све врсте биљних уља (кукуруз, памук, сунцокрет, маслина, кикирики итд.) И маслине, богате већ споменутим полинезасићеним масним киселинама. Ова уља се могу заменити са павлаком, чврстим маргарином, маслацем.

Са овимНе треба заборавити забрану пржења и пржења у којој су оштећене све корисне полинезасићене масне киселине. Допуштено је кухање, печење, печење.

Бесмислено ограничавање масне компоненте у исхрани може узроковати хормоналне промјене (укључујући хормоне који регулирају рад репродуктивног система), недостатак витамина топљивих у мастима, промјене коже.

Угљени хидрати

Сложени угљени хидрати, који су богати поврћем, смањују апсорпцију масти у цревном зиду и нормализују размену холестерола.

Смањење угљених хидрата потребних за масну хепатозу постиже се ограничавањем једноставних рафинираних шећера који побољшавају формирање масти, делујући као прекурсори триглицерида. Налазе се у:

  • гриз;
  • печење;
  • пекарски производи од брашна највишег или првог разреда;
  • пиринач;
  • сладолед;
  • слаткиши (дозвољено је само до 30 г шећера дневно) и други.

Дијета је обогаћена храном са сложеним угљеним хидратима. То су пектини, целулоза, хемицелулоза, глутен. Ова дијетална влакна смањују апсорпцију масти из црева и побољшавају метаболизам холестерола. Богати су:

  • махунарке;
  • матице;
  • поврће (мрква, репа, репа, купус, пастинак итд.);
  • бобице (црне рибизле, малине, итд.);
  • воће (шљиве, јабуке, поморанџе, крушке итд.);
  • морска кељ;
  • мекиње (раж, соја, пшеница);
  • непречишћено зрно.

Цалораге

Енергетска вредност исхране одређена је стварном тежином пацијента. Ако је у нормалном опсегу, онда калоразх треба да одговара физиолошким потребама и стварној потрошњи енергије одређеног организма.

Потребан је другачији приступ ако се у болесника открије прекомјерна тежина. На крају крајева, њена нормализација је један од циљева третмана настале масне хепатозе. Постоје посебне математичке формуле које вам омогућавају да утврдите неопходан ниво енергетске вредности дневне исхране. Они узимају у обзир пол, доб, физичку активност и пратеће болести. Диетичари обично покушавају да створе дијету у којој се калорије смањују за 500-700 јединица у поређењу са израчунатом вредношћу. Истовремено, лекари верују да је већ опасно ограничити дневне калорије на мање од 1200 кцал (за жене) и 1500 кцал (за мушкарце).

Поштовање дијете с ниским уносом калорија најбоље се обавља под строгим медицинским надзором. Најефикаснији и безопаснији је смањење тежине од 1–1,6 кг недељно. Са бржом стопом губитка тежине, ризик од појаве камена у билијарном систему значајно се повећава.


Додатне препоруке

Пацијентима са масном хепатозом треба добро запамтити да таква дијета не треба да буде тренутни импулс, већ доживотна и намерна модификација исхране. Тек тада ће бити заиста ефектан.

Ефикасност дијететске терапије може бити значајно побољшана редовном терапијомфизички напор.

Мишљење научника о прикладности употребе дрога је двосмислено. Међутим, многи практичари схватају да сви пацијенти не могу да изврше биопсију јетре, што омогућава да се разликује масна хепатоза од стеатохепатитиса. Стога, ови лекари својим пацијентима препоручују различите лекове (метформин, хептрал, силимарин, тиогаму, производе урсодеоксихолне киселине, итд.). Избор лека често зависи од других манифестација метаболичке масти или других сродних болести.

У најекстремнијим случајевима (на пример, са пратећом гојазношћу од 4. разреда), понекад они прибјегавају хируршким методама за смањење тежине.

Којим лекаром да се посаветује

Да бисте припремили дијету за масну хепатозу, морате контактирати нутриционисте. Осим тога, гастроентеролог и хепатолог су ангажовани у лечењу овог стања.

Видео верзија чланка: